Amerikkalainen herkku, banaanileipä


Oletko törmännyt somessa kuviin banaanileivästä eli banana breadista? Minä törmäsin tähän herkullisen kuuloiseen välipalaan Instagrammissa ja oli pakko kokeilla itsekin. Banaanileipä on alun perin amerikkalainen leivonnainen, joka nimestään huolimatta on ehkä enemmänkin kakku kuin leipä.

Banaanileipään on hyvä käyttää mustuneet banaanit, ja muutkin ainesosat löytyvät ehkä jo valmiiksi kaapista. Ihanan mehevän leivonnaisen voi maustaa eri tavoin. Halutessaan siihen voi lisätä vaikkapa kardemummaa, kanelia, inkivääriä, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai marjoja... Mitä päälle sitten? Olen kokeillut niin hilloa, juustoa kuin maapähkinävoitakin. Paras levite tähän mennessä on tainnut olla kuitenkin Nutella... Mutta se sopiikin kaiken kanssa ;)


Banaanileipä


Resepti on mukailtu Myllyn parhaan ohjeesta.

4 dl vehnäjauhoja
1½ dl fariinisokeria
1 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
1 dl voisulaa
4 banaania
1 dl maustamatonta jogurttia
2 kananmunaa

Sulata voi ja soseuta kolme banaania esimerkiksi tehosekoittimessa. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää voi, banaanisose, jogurtti ja kananmunat kuiviin aineisiin. Laita leivinpaperi leipävuokaan ja kaada taikina siihen. Leikkaa jäljellä oleva banaani pituussuunnassa kahtia ja lisää taikinan pinnalle koristeeksi. Paista 175 asteessa noin tunti.

Helppoa kuin mikä! Ja tätä voikin sitten syödä aamupalaksi, välipalaksi, iltapalaksi - ja ehkä lounaaksikin jos olet ruokatottumuksiltasi kuten minä. Banaanileipä on parasta vähän tai kokonaan jäähtyneenä.



Oletko kokeillut banaanileipää? Ja hei, jaa parhaat päälliset kommenttiboksiin!

- Anniina

Kommentit

  1. Nam, kuulostaa tosi hyvältä! Tää resepti on pakko testata :)

    VastaaPoista
  2. Banaanikakku (leiväksi se ei ole koskaan itsellä vääntynyt) on ollut suosikki jo vuosia. Löysin yhden reseptin, josta tuli aivan ihanan mehevää. En kirjoittanut reseptiä silloin talteen ja nyt on ollut sen täydellisen kakun metsästys. Pitää siis tätäkin reseptiä kokeilla :) Päällisiä en ole koskaan kokeillut. Sellaisenaan menee.

    VastaaPoista
  3. Se on kyllä ärsyttävää, kun ei muista mistä otti jonkun hyvän reseptin! Toivottavasti tämä toimii :)

    VastaaPoista
  4. Jee, tykkäät varmasti :)

    VastaaPoista
  5. Banaanikakkua on meilläkin mies tehnyt :) Itse en tästä niin välitä, mutta pojille maistuu. Tää on helppo tapa päästä eroon jo parhaat päivät nähneistä banaaneista :D Mies vetää banaanikakkua kermavaahdon ja mansikkahillon kanssa.

    VastaaPoista
  6. Näyttää ja kuulostaa todella herkulliselta! Banaanileipä on itseltäni vielä ihan kokeilematta, mutta voisin ihan hyvin kuvitella testaavani tätä reseptiä joskus. :)

    VastaaPoista
  7. Kermavaahto ja mansikkahillo kuulostaa aika herkulta :D

    VastaaPoista
  8. Mun on niiiiiin pitkään pitänyt testata tätä mutta aina kun leipomis fiilis yllättää, niin ei tää silloin tuu mieleenkään :-D ehkä nyt vihdoin!

    VastaaPoista
  9. Anniina & Milja6/14/2017

    Se on totta että usein tekisi mieli leipoa mutta ei keksi mitä :D Laita ihmeessä resepti ylös :)

    VastaaPoista

Lähetä kommentti